Unser Milchvieh
Der wichtigste Produktionszweig in unserem landwirtschaftlichen Betrieb ist die Milchviehhaltung. So befinden sich am Standort der Milchviehanlage in Alt Sührkow insgesamt rund 850 Kühe, verteilt auf mehrere Stallgebäude. Der genetische Schwerpunkt der Kühe liegt auf der milchbetonten Rinderrasse „Holstein-Frisian“.
Die Haltungsbedingungen unserer Milchkühe entsprechen allen zeitgemäßen Anforderungen an Tierschutz und Hygiene, was sich unter dem Schlagwort "Kuhkomfort" zusammen fassen lässt. So kann sich jede Kuh innerhalb ihrer Gruppe frei bewegen, jederzeit Futter und Trinkwasser zu sich nehmen oder auf ihrer eigenen weichen Liegefläche in Ruhe wiederkäuen. Ventilatoren sorgen an heißen Tagen für Frischluft, eine sich selbst drehende Bürste für die Pflege und Massage des Fells.
Die Kühe werden zweimal pro Tag in einem modernen Melkkarussell gemolken, das 28 Tieren gleichzeitig Platz bietet. Insgesamt werden hier pro Jahr rund 8 Millionen kg Milch erzeugt. Dies entspricht einer durchschnittlichen Leistung von ca. 9.500 kg pro Kuh bei ca. 4 % Fettgehalt. Die gemolkene Milch kommt noch am selben Tag zur Molkerei in Wismar, wo sie dann zu schmackhaftem Käse der bekannten Marke „Alter Schwede“ verarbeitet wird.
